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孜然平菇
来源: 搜狐美食
发布时间: 2018-03-06 11:26:06
编辑: 霍成菊

  食材:

  平菇适量,孜然粉适量,盐、生抽适量,蚝油(可不用)适量,小尖辣3个

  做法:

  1、平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水,小尖椒去籽切段;

  2、孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用;

  3、油热后,放入葱花和尖椒段炒出辣味儿;

  4、放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽或蚝油,继续炒。如果爱吃比较软熟的,就加点水,加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的,炒上五六分钟就可以了;

  5、尝味儿,加盐。最后火开大些,撒进孜然粉、翻匀,就可以了;

  6、也可以同时加点花椒粉,反正是以孜然味儿为主。另外,平菇挤去水份,挂糊油炸一下,再撒点孜然粉或花椒盐,也好吃。

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